Michelin-SterneNeues Spitzen-Restaurant in Köln – ein anderes verliert Auszeichnung

Die diesjährigen Michelin-Sterne sind vergeben, die besten Restaurants stehen fest! Welche Kölner Gastronominnen und Gastronomen sich über eine Auszeichnung freuen können, erfahren Sie hier.

Feinschmeckerinnen und Feinschmecker aufgepasst! Am Dienstag (4. April 2023) sind im Konzerthaus in Karlsruhe die Restaurants bekannt gegeben worden, die mit einem oder mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden.

Auch einige Läden in Köln hatten natürlich wieder besonderen Grund zur Freude – ein Etablissement musste sich hingegen von seiner Auszeichnung verabschieden.

Michelin-Guide: Kölner „Sahila –The Restaurant“ ergattert einen Stern

Mindestens können die Gastronomie-Betreiberinnen und Betreiber bei der Michelin-Vergabe einen Stern ergattern, drei Sterne sind indes die absolute Krönung des Gourmets.

Bundesweit wurden in diesem Jahr 334 Restaurants mit den Michelin-Sternen ausgezeichnet, so viele noch nie zuvor!

Neu an den Kölner Feinschmecker-Himmel hat es „Sahila –The Restaurant“ geschafft. Das Besondere: 2016 bekam es bereits einen Stern, dann verabschiedete sich Köchin Julia Komp jedoch auf Weltreise.

„Mein Plan war es, mehr zu lernen. Ich wollte mich weiter bilden und zu entwickeln und meinen eigenen Stil zu finden. Und ich wollte wieder nach Hause kommen und den Gästen eine Weltreise präsentieren“, erklärte sie bei der Verleihung glücklich. Der Plan ist wohl geglückt – und wurde nun belohnt.

„Julia Komp bietet hier in geschmackvoll-modernem Ambiente internationale Küche. Ihr Gourmetmenü ist eine Art Weltreise und erzählt von den zahlreichen kulinarischen Eindrücken, die die Chefin rund um den Globus erlebt hat“, lautet der Kommentar des Michelin-Guides.

Traurige Nachrichten gab es hingegen aus Köln-Junkersdorf. Denn: Das „Maitre“ im Landhaus Kuckuck konnte seinen Stern nicht behaupten.

Die Kölner Sterne-Restaurants im Überblick:

  1. „Sahila - The Restaurant“ (Kämmergasse 18/ Ein Stern)
  2. „maiBECK“ (Frankenturm 5/Ein Stern)
  3. „taku“ (Trankgasse 1/Ein Stern)
  4. „Maximilian Lorenz“ (Johannisstraße 64/Ein Stern)
  5. „Alfredo“ (Tunisstraße 3/Ein Stern)
  6. „NeoBiota“ (Ehrenstraße 43c/Ein Stern)
  7. „astrein“ (Krefelder Straße 37/Ein Stern)
  8. „Ox & Klee“ (Im Zollhafen 18/ Zwei Sterne)
  9. „La Société“ (Kyffhäuser Straße 53/Ein Stern)
  10. „Pottkind“ (Darmstädter Straße 9/Ein Stern)
  11. „La Cuisine Rademacher “(Dellbrücker Hauptstraße 176/Ein Stern)
  12. „Zur Tant“ (Rheinbergstraße 49/Ein Stern)

Zwar wäre das „Le Moissonnier“ mit zwei Sterne ausgezeichnet worden, der Betrieb verkündete jedoch vor wenigen Tagen, dass er seine Pforten schließt. Am 30. Juni ist nach 36 Jahren Schluss. Das „Ox & Klee“ ist somit das einzige Zwei-Sterne-Restaurant in Köln, ein Drei-Sterne-Restaurant gibt es in ganz NRW nicht.

Der Michelin-Guide erscheint inzwischen in 41 Ländern, neben Europa auch in den USA und Asien. Hinter dem renommierten roten Restaurantführer steht der gleichnamige französische Reifenhersteller.

In Deutschland erschien der erste „Guide Michelin“ 1910, damals aber noch „den Herren Automobilisten“ gewidmet und vor allem mit Straßenrouten versehen. Die ersten Michelin-Sterne in Deutschland wurden 1966 verliehen. (dpa/ra)