Köln – Wie lange sind Lebensmittel in der Tiefkühltruhe überhaupt haltbar – und wann sollte man sie besser entsorgen?

1. Gefrierfach muss richtig kalt sein
2. Fleisch darf – je nach Art – 3 bis 12 Monate aufbewahrt werden
3. Bei Fisch kommt es auf den Fettgehalt an

Wichtig, das Gefrierfach muss kalt sei: minus 18 Grad Celsius gelten als Richtwert.

Die Lagerfähigkeit von Lebensmitteln ist selbst bei der Einhaltung der vorgeschriebenen minus 18 Grad Celsius sehr unterschiedlich. Denn es finden – zwar stark verlangsamt – auch in eingefrorenen Produkten Abbauprozesse statt. Durch Luftsauerstoff können beispielsweise Fette trotz Frost ranzig werden.

Häufig verwendete Lebensmittel und ihre Haltbarkeit in der Tiefkühltruhe in der Übersicht:

Wie lange hält sich Fleisch in der Tiefkühltruhe?

1. Fleisch darf – je nach Art – 3 bis 12 Monate aufbewahrt werden. Zum Einfrieren eignet sich am besten

1. Wichtig: Im Handel gekauftes, bereits
2. Wer

Wie lange hält sich Gemüse in der Tiefkühltruhe?

1. Wer
2. Wichtig: Gemüse sollte immer reif geerntet, gereinigt und bei Bedarf zerkleinert werden. Dann kann man es gut einfrieren. Jedoch müssen die meisten Gemüsesorten vorher blanchiert werden. Eine Ausnahme bilden
3. Nicht eingefroren werden sollten

Wie lange hält sich Fisch in der Tiefkühltruhe?

1. Bei Fisch kommt es auf den Fettgehalt an: Fische mit hohem Fettgehalt haben eine verkürzte Haltbarkeit. Das Fett kann ranzig werden. 
2. Magere Fische wie

Wie lange hält sich Obst in der Tiefkühltruhe?

1. Wer selbst Obst einfriert, kann das meist
2. Eingefrorenes Obst ist meist 8-12 Monate haltbar.

Wie lange halten sich Pilze in der Tiefkühltruhe?

1. Pilze
2. Außerdem wichtig: Gefrorene Pilze müssen nicht erst aufgetaut werden, man kann sie gefroren erhitzen. 

Wie lange halten sich Backwaren in der Tiefkühltruhe?

1. Brote

Welche Lebensmittel sollte man nicht einfrieren?

Rohe oder gekochte Eier in der Schale sind zum Einfrieren ungeeignet, da sie platzen. Ei-Masse aus frischen oder rohen Eiern, separatem Eigelb hingegen eignen sich gut. Ebenfalls nicht geeignet:

1. Blattsalate
2. Radieschen
3. Rettich
4. rohe Kartoffeln
5. rohe Zwiebeln
6. rohe Paprika
7. Baiser
8. Makronen
9. Pudding
10. gebundene Soßen
11. Joghurt
12. Saure Sahne (sar)