Das ausgelassene Feiern an Karneval hat auch Schattenseiten: der gefürchtete Kater am nächsten Morgen! Doch keine Sorge, Kochlegende Johann Lafer hat die besten Tipps, um der bösen Überraschung nach der Party vorzubeugen!
Kater-Killer für die Karnevalstage?Johann Lafer verrät geheimen „Diplomatentrick“ für feierwütige Jecke
Karneval – die Zeit des Feierns, Tanzens und ausgelassenen Genusses. Doch wer kennt es nicht? Der Tag danach ist oft weniger glamourös. Kopfschmerzen, Übelkeit und Kreislaufprobleme – der klassische Kater.
Um dem vorzubeugen, hat Starkoch Johann Lafer einige hilfreiche Tipps verraten, die nicht nur seinen eigenen Kater mildern, sondern die auch jeder und jede Jeck in der Session beherzigen kann.
Lafer weiß, wie man den Kater besiegt
Lafer, bekannt aus zahlreichen TV-Shows und als Autor von Kochbüchern, ist nicht nur ein Meister am Herd, sondern offenbar auch ein Experte in Sachen kulinarischer Gesundheitsvorsorge!
Es gibt praktische Tipps, die nicht nur das Feiern erleichtern, sondern auch die Zeit danach erträglicher machen. „Aus persönlicher Erfahrung kann ich sagen, es gibt mehrere Mittel“, verrät Lafer gegenüber EXPRESS.de
Laut Lafer ist die Vorbereitung das A und O. Ein bewährtes Hausmittel aus seiner Sammlung: der „Diplomatentrick“. Kurz vor dem Feiern ein gutes Schnapsglas Öl trinken!
Das Öl umhülle die Magenwand und macht es dem Körper schwerer, den Alkohol aufzunehmen. Auch ein einfaches Arzneimittel gegen Sodbrennen kann Wunder wirken!
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Ein weiterer Trick: Salzige Snacks zwischendurch – geröstete Nüsse seien ideal, um die Salzbilanzen im Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Und ganz wichtig: Zwischen den alkoholischen Getränken immer wieder Wasser trinken. Das hilft nicht nur, den Flüssigkeitsverlust auszugleichen, sondern sorgt auch dafür, dass der Körper weniger von dem Alkohol aufnimmt.
Am nächsten Tag empfiehlt Lafer, magenberuhigende Tees wie Fencheltee oder Johanniskrauttee, um die Verdauung zu unterstützen und den Magen zu beruhigen. Und falls es doch zu spät ist und der Kater sich bemerkbar macht, hilft sein deftiges Rezept, was er mit uns teilt.
Lafers Kater-Rezept: Wurst-Carpaccio – Senf-Marinade und Brezel-Croûtons
Ein einfaches, aber effektives Rezept, das Lafer für die Kater-Bekämpfung empfiehlt, ist ein Wurst-Carpaccio mit einer würzigen Senf-Marinade. Hier das Rezept:
Zutaten für etwa 4 Personen:
1 große Salatgurke1 roter Rettich100 ml Weißweinessig1-2 EL Gurken-Gewürz75 g Zucker 400 g dünn geschnittene Wurst (z. B. Lyoner, Mortadella) 125 ml kräftige Fleischbrühe2 TL Honig 2-3 TL scharfer Senf 2-3 EL Weißweinessig 4-5 EL Sonnenblumenöl Salz, Cayennepfeffer 2 altbackene Brezeln 75 g Butter 2 rote Zwiebeln
Zubereitung:
Gurke und Rettich in dünne Streifen schneiden. Essig, Wasser, Gewürz und Zucker aufkochen und über das Gemüse gießen. Ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wurstscheiben auf eine Platte legen und mit der Marinade aus Brühe, Honig, Senf, Essig und Öl übergießen.
Brezeln in Würfel schneiden und in Butter goldbraun rösten. Zwiebeln dünn hobeln. Wurst-Carpaccio mit den Brezel-Croûtons und Zwiebeln garnieren, die eingelegten Gurken-Rettich-Nudeln darauf anrichten und servieren.
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern hilft auch, den Kater schnell zu vertreiben – perfekt für die Karnevalstage!